Vse o suhih martini ekstra suhih. Recepti za koktajle, pravila uporabe in stroški alkohola

Dolgo časa je tako čudovita pijača kot Martini ostala skrivnost domačim ljubiteljem zanimivega alkohola. Te pijače v domovini ni bilo mogoče najti, zato je trpka, toda izvirni okus vermuta bi lahko okusili izključno v tujini..

Časi železne zavese in nenehno pomanjkanje so pretekli in zdaj lahko "Martinija" srečate na policah katere koli trgovine, toda tukaj je, kako ga pravilno uporabiti, da se bo v celoti razkril pikanten, a izviren okus, le malokdo ve.

Zgodovina te neverjetne pijače in pravila njene uporabe so tako obsežna in večplastna, da bi morali razmisliti o vseh nihanjih in lastnostih, da bi sami določili najprimernejšo možnost.

Da bi razumeli, kako pravilno uporabljati to vrsto vermuta, morate določiti, kaj je. Po barvi je blizu znamenitega slamnatega Bianca, vendar nekoliko svetlejšega, medtem ko imajo nekatere stranke lahko zelenkast odtenek, kar velja za absolutno normo.

Če govorimo o okusu, se je težko odločiti za sestavine, ki bodo ostale v tajnosti.. Po okusu je pijača bolj začinjena in le rahlo čutimo grenkobo zaradi prisotnosti sestavnega dela vermuta - pelina. Lahko občutite svetlo aromo irisa (kalorizerja), malin, limone, pa tudi drugih začimb in sadja..

Posebno pozornost je treba nameniti količini sladkorja v pijači. Da bi razumeli razliko, je v navadnih vermutih s 15-16% jakosti v sestavi približno 165-175 gramov sladkorja na liter. Martini "Extra Dry", kjer je moč 17-19%, glukoza, dekstroza in fruktoza v količini 24-30 gramov na liter. Povratne informacije poznavalcev kažejo, da je razlika precej opazna in da daje pijači edinstven okus, zato je za njeno uporabo potrebno posebno znanje in razmerja.

Kljub temu, da je Martini “Extra Dry” dovolj močan, vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi.

Zlasti sestava pijače vključuje:

  • vitamini skupine B, P, C;
  • organske kisline;
  • antioksidanti;
  • kalcija
  • fosfor;
  • Natrij
  • kalij;
  • Mangan
  • železo
  • baker.

Pitje majhnih količin ugodno:

  1. na delo prebavnega trakta;
  2. imunski sistem;
  3. povečuje telesni ton in apetit.

Kalorična vsebnost pijače je 110 kcal na 100 ml vermuta (beljakovine in maščobe 0,0 g, ogljikovi hidrati 2,5 g).

Kje kupiti in koliko?

Razmislite o ceni pijače različnih premerov (500 ml in 1 liter). Medtem ko je bilo prej Martini “Extra Dry” suhi vermut mogoče kupiti izključno v tujini, je zdaj pijača naprodaj v večini standardnih trgovin, čeprav govorimo o majhnih provinčnih mestih. Številne zanima cena v trgovini Magnit, saj je ta veriga supermarketov najpogostejša v državi..

Pijača je relativno poceni. Cena za 500 ml se giblje od 500 do 650 rubljev, vendar bo strošek 1 litra vermuta približno 1.000 rubljev, pijačo pa lahko kupite tako v običajnih trgovinah kot na internetu.

Kako in s čim popiti?

Na začetku dvajsetega stoletja je Martini "Extra Dry" s svojo presenetljivo nizko vsebnostjo sladkorja in visoko trdnostjo postal le nepogrešljiv sestavni del številnih koktajlov. Seveda se je pozneje pojavil Noilly Prat, ki se je postopoma pojavljal tudi na stopničkah, vendar je Martini še vedno najbolj priljubljen vermut za ustvarjanje različnih koktajlov različnih zahtevnosti.

Njen okus je precej nasičen, kot ga izstopajo med drugimi vermuti večina oboževalcev martinija raje ne pije čisto, med mešanjem z drugimi pijačami.

Preden govorite o koktajlih, je priporočljivo, da se seznanite s splošnimi pravili in priporočili za pitje suhega vermuta. Oblikujejo jih ne samo strokovnjaki, temveč tudi gurmani, ki živijo v domovini pijače in so dobro seznanjeni z glavnimi značilnostmi vermuta:

  • Vermouth postrežemo k mizi po daljšem hlajenju v hladnem prostoru. Njegova temperatura naj bi dosegla 10-15 stopinj Celzija, vendar morate biti v tem trenutku izjemno previdni, saj bo prekomerno hlajenje povzročilo 50-odstotno izgubo okusa in vonja, in sicer je Martini “Extra Dry” zanje tako dragocen. Če je mogoče, je priporočljivo, da alkohol ohladite v kleti in ne v hladilniku.
  • Za pijače je bolj primeren standardni trikotni kozarec za martini, vendar je serviranje čistega vermuta boljše v kozarcih za viski ali džin.
  • Pitje v enem požirku koktajla in vermuta v čisti obliki velja za slabo obliko. Zaužiti ga je treba počasi v majhnih požirkih, da v celoti izkusimo nepopisen okus in aromo.
  • Vermouth je ena tistih pijač, ki je primerna za aperitiv pred glavnim obrokom. Italijani najraje pijejo to pijačo v drugi polovici pred večerjo. Hkrati je primeren kot prebava, če vermut pomešate s primernim sokom.

V čisti obliki

V svoji čisti obliki vermute pijejo predvsem poznavalci in gurmani., ki so navajeni uživati ​​v vseh notah nenavadnega okusa. Hkrati je priporočljivo, da v pijačo dodate čisto vodo in ledene kocke, zaradi katerih je okus manj grenak in trpinčen. Zahvaljujoč prečiščeni vodi se šopek in okus v celoti razkrijeta. Kozarci za viski in džin so odlični za postrežbo.

Potem ko razredčimo?

V Evropi imajo vermutski koktajli popolnoma drugačen videz kot v Ameriki. Na zahodu je vermuta večinoma razredčena z različnimi sokovi, kar omogoča, da se pijača na nov način odpre v koktajlu. S katerim sokom popiti to pijačo? Na primer, sok mandarine, pomaranče ali grenivke je odličen za podporo grenkemu in trpkemu okusu vermuta.

Priporočamo sveže iztisnjene sokove, ki jih naredite sami. Takoj jim dodamo alkohol, medtem ko se ne smete bati dodatne grenkobe s strani grenivke, nasprotno, dodalo bo ekstravaganco okusu.

Metode redčenja:

  1. Od citrusov velja tudi limona in limeta, vendar z njimi pijača pridobi nekoliko drugačen okus. Zaradi določenega deleža kisline nastala pijača pridobi pekoč okus, zato je primerna tudi za nadaljnje mešanje z dodatnimi elementi v obliki alkohola.
  2. Ne preseneča, toda grozdni sok je prepoznan kot najprimernejši sok za vermute in to velja tako za bele kot rdeče sorte. Tu lahko eksperimentirate, saj grozdni sok pride v vino skoraj popolno in ugodno požene nenavaden okus po vermuti.
  3. Jabolčni sok lahko imenujemo univerzalen, zato ga pogosto uporabljamo tudi za redčenje vermuta. Glavna stvar je, da izberete ne preveč kisel sok, saj lahko le poslabša situacijo.
  4. Ljubiteljem nenavadnih okusov svetujemo uporabo eksotičnih sokov, kot so pasijonka, karom in mango, ki poudarjajo nekonvencionalen okus.

Ne omejujte svoje domišljije, vendar je priporočljivo, da paradižnikov sok izključite s tega seznama..

Martini "Extra Dry" ima še vedno visoko stopnjo jakosti, vendar to ne ovira mešanja z drugimi močnimi napitki. Edina stvar, na katero morate biti pripravljeni, je, da bo koktajl še bolj razdražen in ga uporabljajte zelo previdno.

  1. Suh tandem gina in tonika popolnoma ustreza suhi vermuti. Nekaterim se to morda zdi blazno, toda včasih je to tista klasika, ki je najbolj primerna za lepo preživljanje časa.
  2. Vodka in konjak sta primerni tudi za domačo in brutalno različico, vendar ne smeta imeti tujih arom in vonjev, da ne bi pokvarili subtilnih nota samega vermuta.
  3. Precej nenavadna kombinacija velja za jamajški rum in suh vermut. Ameriški viski je dober tudi za eksperimentatorje..
  4. Poznavalci raje ne mešajo, ampak preprosto sperejo kozarec z džinom ali viskijem in nato postrežejo martini. Kljub majhnemu vmešavanju se okus pijače res spremeni in pridobi zanimive note..

Kaj jesti?

Glede na to vermouth se uporablja izključno za aperitiv preveč gostih in dovolj maščobnih prigrizkov bo treba pozabiti. Preprosto pokvarijo nežen in nežen okus Martinija “Extra Dry”, zato je bolje postreči:

  • majhne čedne kanapeje;
  • slani krekerji;
  • različne sorte sira;
  • zamrznjeno sadje;
  • oreščki
  • oljke
  • lahko dodate pijačo z rezinami limone ali limete.
Pijača se dobro poda z različnimi vrstami rib in morskimi sadeži, piščancem z nizko vsebnostjo maščob. Lahke solate so primerne za pijačo, ko gre za standardne obroke in različne sendviče, ko Martini postrežemo kot aperitiv.

Na primer, kruh z avokadovo pasto in majhno rezino lososa. Sendvič s šunko bo odlična predjed tudi za Martini Extra Dry, dodate pa ga lahko z olivami in solato. So precej zadovoljujoči, vendar ne dajejo težki želodcu in hkrati ugodno dopolnjujejo pijačo.

Martini ekstra suhi recepti za koktajle

S čim se običajno meša Martini Extra Dry? Upoštevajte recepte za koktajle.

Z ginom

Šteje se za najpreprostejši in cenovno najbolj ugoden koktajl na osnovi suhega vermuta.. Za kuhanje sta potrebni dve sestavini.:

  • 10-15 ml martinija.
  • 55-65 ml gina.

Kuhanje:

  1. Za začetek kozarec napolnimo z ledom in pustimo v tem stanju pet minut.
  2. V tem času se mu uspe ohladiti in v ta čas postavijo kozarec za mešanje in ga napolnijo z ledom.
  3. Nato vlijejo gin in kmalu zatem neposredno vermut.
  4. Pijačo nežno premešamo in dobljeno zmes vlijemo v vnaprej pripravljen kozarec.
  5. Okrasite koktajl s spiralo pomaranče ali limone. Uporabite lahko tudi nabodalo z olivami..

Predlagamo, da si ogledate video o tem, kako narediti koktajl z džinom:

Margarita

Ta koktajl je znan skoraj vsem in ga ljubijo mnogi, zato velja za enega najbolj priljubljenih na svetu..

Za kuhanje so potrebne tri sestavine.:

  • 30-40 ml martini.
  • 60 ml genija.
  • 0,5 ml pomarančne grenčice ali sirupa.

Postopek kuhanja je precej preprost.:

  1. Kozarec vnaprej ohladimo z ledenimi kockami.
  2. V mešalni kozarec se vlije tudi malo ledu, nato pa se izmenično vlijejo vse komponente, nakar se pijača temeljito premeša.
  3. Koktajl nalijemo v stranice skozi cedilo ali trenerko, da se izognemo ostrim koščkom ledu.
  4. Kozarec lahko okrasite z meto in sladkorjem. Če želite to narediti, se robovi kozarca namočijo v vodo, nato pa v sladkor, tako da se pojavi lepa obroba.

Martini “Extra Dry” je nenavadna in zanimiva pijača, ki je primerna tako za aperitiv kot dodatek k prijetnemu večeru. Obstaja veliko možnosti za uporabo suhega vermuta in vsaka od njih je vredna pozornosti in testiranja za določitev osebnih želja.

Delite na družbenih omrežjih:

» » Vse o suhih martini ekstra suhih. Recepti za koktajle, pravila uporabe in stroški alkohola