Zakaj severnjaška ljudstva pijejo hitreje

zakaj Chukchi ne smejo uživati ​​alkohola

Predstavniki vseh narodnosti trpijo za alkoholizmom, toda za severnjaška ljudstva je ta bolezen postala prava nacionalna katastrofa. Ruski znanstveniki menijo, da na hitro oblikovanje odvisnosti od alkohola med avtohtonimi prebivalci skrajnega severa vpliva celo vrsto dejavnikov, vključno z genetsko nagnjenostjo, prehranjevalnimi vzorci in socialnimi težavami..

Alkoholizem in genetika

Nevtralizacija alkohola poteka v jetrih, ki tvorijo dva encima: alkohol dehidrogenazo (ADH) in acetaldehid dehidrogenazo (ACDH). Takoj, ko prvi odmerek etanola vstopi v krvni obtok, telo začne delovati, da ga odstrani. Alkohol pod delovanjem encimov razpade na neškodljivo ocetno kislino in acetaldehid - zelo toksičen element, ki se počasi odstranjuje iz tkiv, uničuje notranje organe in povzroča mačka..

Jetra lahko predelajo največ 30 g močnega alkohola na uro, ostalo vstopi v krvni obtok in povzroči občutek zastrupitve. Toleranca na alkohol je odvisna od posameznih značilnosti organizma. Višja kot je količina in hitrost razgradnje encimov, ki razgrajujejo, manj etanola poškoduje možgane in manj možnosti za odvisnost od alkohola.

Med severnimi ljudstvi je nagnjenost k alkoholizmu tesno povezana z njihovo tradicionalno prehrano. Prebivalci tundre že stoletja uživajo hrano, bogato z beljakovinami in maščobami, kar jim je pomagalo bolje prenašati nizke temperature, pospeševalo je celjenje ran in oblikovalo odpornost na bolezni srca in ožilja ter raka. Hkrati je odsotnost ogljikovih hidratov v prehrani vplivala na to, da se encimi, ki razgrajujejo alkohol v telesu prebivalcev skrajnega severa, proizvajajo v nezadostnih količinah..

Prebivalstvo Italije, Francije, Španije, Zakavkazja kaže nasprotno sliko. Obilje zelenjave, sadja, pa tudi bogata kultura vinarstva je prispevala k nastanku visoke stopnje razgradnje alkohola v telesu, ki se je postopoma začela podedovati. Na odpornost na etanol je vplivalo tudi pomanjkanje navade do močnega alkohola. Na primer, v Franciji povprečna letna poraba alkohola na osebo ni veliko manjša kot v Rusiji, večina pijač pa je suhih vin..

Tradicije pitja alkohola v severnih regijah Rusije



Severnega ljudstva alkohol dolgo niso uporabljali. Zgodovinski dokumenti omenjajo tradicijo Tungusov in Kalmikov, da kumije izdelujejo iz kobiljega in kravjega mleka. Največja jakost pijače je dosegla le 3% in da bi se napil, je bilo treba veliko piti. Vsekakor je kumis povzročal le občutek sproščenosti in zaspanosti, zaradi pomanjkanja mleka pa njegova proizvodnja ni bila tako razširjena..

fotografija kumisa za pigmentacijo vodke
Kumis je tradicionalna surovina za pripravo alkohola med severnimi ljudstvi

Ohranjene informacije o proizvodnji ljudstev južne Sibirije Araki - mlečna vodka. Vzhajano mleko smo vlili v ravno litoželezo, pokrili z lesenim pokrovom in segrevali na ognju. Rezultat je bila alkoholna pijača z jakostjo približno 20 stopinj, ki je skozi odtočno cev stekla v nadomeščeno posodo.

Braga iz žita je bila postavljena samo v krajih, ki so bili nedaleč od ruskih naselij. Avtohtoni prebivalci severa so si tehnologijo izposodili pri svojih sosedih in iz opojnih ali zdrobljenih zrn rži ali pšenice pripravili opojno pijačo. Trdnjava drozge je bila nepomembna, obseg proizvodnje pa izredno majhen..




Pijanost med narodi Sibirije v začetku 18. stoletja praktično ni bila razširjena in je bila sezonske narave. Poleti so kumisa delali več, pozimi so ustavili proizvodnjo mlečne kaše. Trgovina z vodko med avtohtonimi ljudstvi je bila v tem obdobju strogo prepovedana. Preživel je odlok senata, ki je odpravi Vitusa Beringa naročil, naj prebivalcem Kamčatke zamenja vodko za krzno, hkrati pa strogo nadzira, da ljudje ne pretiravajo z alkoholom in se ne napijejo do smrti..

Trgovina z alkoholnimi pijačami in široko pitje lokalnega prebivalstva se je začela konec 19. stoletja, ko so se stroški dveh bobrovih kož začeli enačiti s steklenico vodke. Rogove in meso severnih jelenov so zamenjali za alkohol, alkohol pa je bil med Chukchi zelo povpraševan kot plačilno sredstvo. Američani so prispevali tudi k alkoholiziranju Čukotke, ki je plula na trgovskih ladjah z Aljaske in se pogosto zadrževala pozimi, da bi si založila krzno..

V sovjetskih časih se je začel aktivni razvoj skrajnega severa. Uvedeni so bili sodobni načini lova in ribolova, hrana in industrijsko blago so se dostavljali s celine. Lokalno prebivalstvo je delalo na državnih kmetijah, ki so se ukvarjale z živinorejo, nabiranjem krzna in lovom rib. Poskušali so omejiti prodajo alkohola. V vasi s statusom "nacionalnega" so alkohol prinašali največ enkrat ali dvakrat na mesec, a v teh dneh so sledili množični popivi.

Socialne težave našega časa

V zadnjih desetletjih je alkoholiziranje prebivalcev severnih regij Rusije doseglo grozljive razsežnosti. Leta 2014 so strokovnjaki začeli govoriti o katastrofalnem zmanjšanju majhnih etničnih skupin in grožnji popolnega izumrtja avtohtonega prebivalstva številnih regij. Na primer, število registriranih alkoholikov v Yamalu je doseglo 7 tisoč ljudi na pol milijona prebivalcev, kar je 20% več od državnega povprečja..

Strokovnjaki to situacijo povezujejo s spremembo načina življenja majhnih držav. Če je bila v sovjetskih časih večina prebivalstva zaposlena na ribogojnicah in rejah severnih jelenov, je upad gospodarstva med perestrojko privedel do dejstva, da so skoraj vse kolektivne kmetije prenehale obstajati. Prišlo je do velikega odliva prebivalstva iz avtohtonih habitatov v vasi, kjer je veliko več možnosti za pijančevanje..

Zaradi posebnosti presnove populacija tundre skoraj v trenutku razvije odvisnost od alkohola, škoda zaradi prekomernega pitja pa se pokaže veliko močnejša. Opaža se hitra obraba vseh telesnih sistemov, razvijejo se duševne motnje. Posledično umrljivost prebivalstva skrajnega severa zaradi alkohola za 15-20 krat presega kazalnike drugih ruskih regij.

Izkušnje kažejo, da prepovedi prodaje alkoholnih pijač delujejo le kratek čas in vodijo do večje tajne proizvodnje nadomestkov. Narkologi menijo, da je reševanje problema alkoholizma prebivalstva skrajnega severa potrebno ne le z zdravljenjem, temveč tudi z namenskim delom socialnih služb in javnih organizacij, ob upoštevanju znanja etnične psihologije..

Delite na družbenih omrežjih:

» » Zakaj severnjaška ljudstva pijejo hitreje